Thực phẩm tốt cho người bị bệnh ung thư đang được chú tâm liệt kê nhiều vào chế độ bửa ăn hằng ngày của nhiều người bị mắc bệnh ung thư. Bên cạnh việc điều trị bệnh thì việc có một thực đơn đầy đủ thực phẩm tốt cho người bị bệnh ung thư cũng rất quan trọng trong việc cải thiện bệnh.
10 loại thực phẩm tốt cho người bị bệnh ung thư
1. Thực phẩm tốt cho người bị bệnh ung thư – Nghệ
Nhiều lợi ích sức khỏe được cung cấp bởi chất curcumin, có thể là chất chống oxy hóa mạnh nhất được biết là tồn tại trong số các loại gia vị thuộc họ nghệ Ấn Độ. Theo một nghiên cứu gần đây của nhóm nghiên cứu ở Munich, curcumin có thể ngăn chặn các tế bào ung thư lan rộng.
Củ nghệ có thể ảnh hưởng đến chức năng nội mô bằng cách ức chế hoại tử khối u vì nó ngăn chặn hoạt động của yếu tố hoại tử khối u alpha (TNF-alpha), có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. TNF-alpha được điều hòa giảm để giảm viêm hoặc oxy hóa.
Nhà nghiên cứu y học cổ truyền Tiến sĩ James A. Duke đã viết một trong những bản tóm tắt đáng chú ý của 700 nghiên cứu về củ nghệ. Ông nhấn mạnh rằng nghệ dường như có hiệu quả hơn nhiều loại thuốc tây trong việc điều trị các bệnh mãn tính, làm suy giảm sức khỏe và hầu như không gây ra tác dụng phụ nào.
2. Thực phẩm tốt cho người bị bệnh ung thư – Các loại rong biển
Một số loại rong biển đã được chứng minh là có hiệu quả trong điều trị ung thư là nori, hijiki, wakame, arame, kombu và tảo bẹ. Chúng rất giàu iốt, canxi, sắt, magiê và các khoáng chất khác.
Các nhà khoa học quan tâm đến rong biển như một loại thực phẩm tốt cho người bị bệnh ung thư vì viêm mãn tính và stress oxy hóa đều đóng một vai trò trong sự phát triển của ung thư. Một số bệnh ung thư bổ sung có mặt ngoài ung thư ruột kết. Vì chúng có nhiều thành phần chống viêm và chống oxy hóa nên rong biển đã được nghiên cứu rộng rãi. Sự kết hợp này làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết và một số bệnh ung thư khác.
Một khía cạnh quan trọng khác của mối quan hệ giữa rong biển và điều trị ung thư là ngăn ngừa các khối u ác tính liên quan đến estrogen, đặc biệt là ung thư vú. Bằng cách giảm đáng kể lượng estrogen tổng thể được tiết ra trong giai đoạn nang trứng trong một khoảng thời gian dài (nhiều thập kỷ), ăn rong biển đã được chứng minh là có lợi trong việc giải quyết một số khía cạnh của chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ.
3. Thực phẩm tốt cho người bị bệnh ung thư – Nho và resveratrol
Nho đỏ chứa resveratrol hóa học phenolic, có đặc tính chống oxy hóa. Ngoài khả năng chống oxy hóa và chống đột biến, resveratrol còn làm giảm tỷ lệ tế bào bị giết bởi các tác nhân oxy hóa. Khi có sự kích thích của LPS, resveratrol ngăn tế bào Kuppfer sản xuất oxit nitric và TNF-alpha. Đại thực bào được gọi là tế bào Kuppler được tìm thấy trong gan. Gan bị tổn thương đáng kể khi các bệnh viêm mãn tính khiến chúng sản xuất quá nhiều oxit nitric và TNF-alpha.
Khả năng ức chế hoạt động cyclooxygenase (CoX-2) của Resveratrol có thể là đặc điểm quan trọng nhất của nó. CoX-2 có liên quan đến sự phát triển đường ruột không bình thường và ung thư. Resveratrol là một chất ức chế CoX-2 tự nhiên đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc cả ung thư và các dạng tiền ung thư. Resveratrol đã được tìm thấy trong nho đỏ (hoặc nước nho), và nếu uống hàng ngày, nó có thể bảo vệ chúng ta khỏi các khối u một cách tự nhiên.
Điều này trái ngược với các tập đoàn dược phẩm, những người đang tranh giành để tạo ra các phân tử phức tạp cản trở tác dụng của CoX-2.
4. Thực phẩm tốt cho người bị bệnh ung thư – Tảo chlorella và spirullina
Nghiên cứu gần đây được thực hiện tại Hàn Quốc cho thấy rằng các hóa chất caroten có trong chlorella có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa ung thư ở người. Họ cũng phát hiện ra rằng caroten chính từ C. Vulgaris là lutein, nhưng caroten từ C. ellipsoidea là violaxanthin. Hoạt động chống ung thư của các carotenoit bán tinh khiết này ở người đã được quan sát thấy sau khi chiết xuất. Theo liều lượng sử dụng, các nhà khoa học đã tìm ra cách các hóa chất này ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Chất độc và chất gây ô nhiễm trong môi trường được trung hòa bởi chất diệp lục. Nó hỗ trợ quá trình oxy hóa của tất cả các mô và tế bào bằng máu. Trong các tế bào được cung cấp đầy đủ oxy, ung thư không thể phát sinh. Chất diệp lục hỗ trợ loại bỏ các kim loại nặng có hại khỏi chlorella và là chất chữa lành vết thương tự nhiên. Có bằng chứng cho thấy chất diệp lục ức chế khả năng ung thư gắn vào DNA trong các cơ quan thiết yếu. Chất diệp lục được bảo vệ khỏi các chất độc như thuốc tây nhờ đặc tính chống đột biến của nó.
Tảo xoắn không có màng tế bào, khiến nó không thể hấp thụ các kim loại nặng như chlorella. Tuy nhiên, chúng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch. Chúng được làm bằng các sợi xoắn ốc, như tên gọi của chúng. Beta carotene, vitamin B, E và K, sắt, magiê và các axit béo quan trọng đều có nhiều trong tảo xoắn. Nó cũng có các axit amin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, tăng năng lượng và tăng cường chức năng nhận thức. Theo một nghiên cứu của Trung Quốc, tảo xoắn bao gồm selen, làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư vú.
5. Thực phẩm tốt cho người bị bệnh ung thư – Trà xanh
Trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe vì nó chứa một loại flavonoid gọi là catechin. Catechin chính chứa trong trà xanh, epigallocatechin-3-O-gallate (EGCG), là trọng tâm của rất nhiều nghiên cứu. Ví dụ, các nhà nghiên cứu Hàn Quốc đã phát hiện ra rằng EGCG ức chế TNF một cách tự nhiên bằng cách ngăn chặn các phân tử gây viêm liên kết với các tế bào trong mô cơ trơn trong hệ thống mạch máu.
Điều thú vị là phương pháp hoạt động của EGCG trong việc ngăn chặn TNF trong một nghiên cứu năm 2009 của Đại học Y khoa Quốc gia Chonbuk thực sự bằng cách ngăn chặn fractalkine, một phân tử gây viêm đặc biệt liên quan đến TNF và liên quan đến sự phát triển của chứng xơ cứng động mạch.
6. Thực phẩm tốt cho người bị bệnh ung thư – Các loại rau họ cải
Các loại rau họ cải rất giàu glucosinolate, cũng như nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác. Chất này được phân hủy thành nhiều hóa chất hoạt tính sinh học có tác dụng chống ung thư mạnh mẽ. Một số loại rau họ cải tốt cho sức khỏe nhất bao gồm rau arugula, bông cải xanh, bắp cải, súp lơ trắng, cải xoăn, củ cải và rau cải xanh, cũng chứa carotenoid (beta-carotene, lutein và zeaxanthin), vitamin C, E và K, folate và khoáng chất .
Các loại rau họ cải bao gồm các hoạt chất sinh học như indole, nitrile, thiocyanate và isothiocyanate giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách bảo vệ DNA khỏi tác hại, vô hiệu hóa chất gây ung thư và tiêu diệt tế bào. Chất gây ung thư có tác động lên tế bào và ngăn chặn sự hình thành mạch và sự lây lan của khối u. Củ cải có nhiều glucosinolate tổng số hơn bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ trắng và bắp cải.
7. Thực phẩm tốt cho người bị bệnh ung thư – Cà chua
Luôn có bằng chứng cho thấy việc ăn cà chua thường xuyên và các sản phẩm liên quan làm giảm (ở mức độ thấp hơn) nguy cơ mắc một số loại ung thư và bệnh tim mạch vành. Các hợp chất có lợi của cà chua được nghiên cứu nhiều nhất là carotenoid, đặc biệt là lycopene.
Ít nhất, ăn cà chua thường xuyên có thể cung cấp một số caroten. Việc tạo ra các chất trung gian gây viêm như TNF-alpha liên quan đến phân tử này. Sau khi ăn cà chua tươi thường xuyên trong một tháng, quá trình sản xuất TNF-alpha trong máu giảm 30%.
8. Thực phẩm tốt cho người bị bệnh ung thư – Nấm chữa bệnh
Từ ít nhất 5000 năm trước, con người đã sử dụng nấm làm thực phẩm và thuốc. Hơn 50 loại nấm đã được phát hiện có đặc tính kháng vi-rút và chống ung thư trong nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm. Thành phần lentinan của shiitake, schizophyllan, hợp chất tương quan hexose hoạt tính (AHCC), phần D của maitake và hai thành phần của Coriolus versicolor đều đã được nghiên cứu về khả năng ngăn ngừa ung thư ở người.
Loại nấm polypore phổ biến nhất trên thế giới là Coriolus versicolor. Coriolus, có nghĩa là “có nhiều màu sắc”, đề cập đến thực tế là loại nấm này có thể được tìm thấy với nhiều màu sắc khác nhau. Dưới cái tên nấm Vân Chi, nó cũng được y học Trung Quốc công nhận là một loại nấm trị liệu.
9. Thực phẩm tốt cho người bị bệnh ung thư – Tỏi
Tỏi đã được sử dụng trong y học Trung Quốc từ năm 2000 trước Công nguyên và hàm lượng sulfide diallyl của nó có thể đã góp phần vào tác dụng phòng ngừa của nó.
Theo một nghiên cứu được thực hiện tại Hàn Quốc, trong nhiều lớp tế bào, quá trình nhân đôi của tế bào bị ngăn chặn bởi diallyl disulfide (DADS), một phân tử lưu huỳnh tan trong dầu có trong tỏi. Theo nghiên cứu, DADS ngăn chặn chu kỳ tế bào dẫn đến cái chết của tế bào ung thư trong vòng 24 giờ.
Sự chết tế bào do DADS gây ra có thể được ngăn chặn bằng cách điều trị bằng một chất ức chế sự chết tế bào phụ thuộc p53, làm giảm mức độ gốc tự do trong ty thể. Điều này cho thấy rằng trong quá trình chết tế bào do DADS, yêu cầu kích hoạt p53, các gốc tự do trong ty thể hoạt động như những sứ giả thứ hai.
Allicin, chất mang lại hương vị và mùi thơm đặc trưng cho tỏi, là một chất chống oxy hóa mạnh. Nó phân hủy nhanh chóng và cần các gốc tự do và axit sulfenic để phản ứng. Hầu hết allicin bị phá hủy khi dầu tỏi và các chất bổ sung dạng bột thường được trộn với các thành phần bổ sung. Kho vũ khí chống oxy hóa của cơ thể hiện bao gồm AliMAX, dược phẩm dinh dưỡng duy nhất cung cấp chiết xuất allicin tinh khiết, ổn định 100%.
10. Thực phẩm tốt cho người bị bệnh ung thư – Cây gai dầu (hemp)
Quá trình phục hồi của cơ thể được tăng tốc bởi dầu gai dầu bằng cách tăng mức độ melatonin. Tuyến tùng tiết ra melatonin, thậm chí có thể được sử dụng để điều trị ung thư. Melatonin đã được chứng minh trong các nghiên cứu giúp kéo dài và cải thiện chất lượng cuộc sống cho bệnh nhân ung thư mắc các bệnh nan y như phổi và khối u ác tính. Một số bệnh nhân ung thư thậm chí có thể thuyên giảm hoàn toàn hoặc một phần.
Tất cả các tế bào đều chứa hormone melatonin, giúp làm chậm quá trình phân chia tế bào và bảo vệ chống lại các khối u ác tính tự nhân lên. Ngoài ra, nó chống lại xu hướng của estrogen để khuyến khích tăng sinh tế bào ung thư vú. Rick Simpson đã chào mời các lợi ích điều trị ung thư tiềm năng của dầu gai dầu, cả hợp pháp và bất hợp pháp.
Các axit béo omega-3, -6 và -9 đều có trong dầu gai dầu với số lượng bằng nhau, đây là nguồn cung cấp dồi dào các axit amin quan trọng. Loại dầu này thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm cho các bữa ăn chức năng cũng như trong tư vấn sức khỏe.
Những loại thực phẩm cần tránh nếu không muốn người bị bệnh ung thư nặng hơn
Bên cạnh những thực phẩm tốt cho người bị bệnh ung thư thì chúng ta cũng cần biết rõ những loại thực phẩm nào cần tránh để không ảnh hưởng xấu để người bị bệnh
Bột mì trắng
Đây không phải là thực phẩm làm từ lúa mì vì bột mì đã được tẩy trắng bằng khí clo, khí này có nồng độ clo cao dễ dẫn đến bệnh tiểu đường. Hạn chế sử dụng sản phẩm này là rất quan trọng để ngăn ngừa ung thư vì nó có thể làm tăng tế bào ung thư và hỗ trợ sự phát triển của chúng.
Thực phẩm lên men, hun khói
Trên thực tế, chất bảo quản thường được sử dụng trong những hàng hóa này để giúp kéo dài thời hạn sử dụng; tuy nhiên, nếu sử dụng quá mức, những chất phụ gia này có thể tích tụ trong cơ thể và cuối cùng dẫn đến tổn thương tế bào. gây ra một số bệnh tật, bao gồm cả bệnh ung thư.
Nitrat được xúc tác nhiệt sẽ biến đổi thành nitrit nguy hiểm hơn nhiều khi chúng ta tiêu thụ thực phẩm hun khói được nấu ở nhiệt độ cao.
Thực phẩm biến đổi gen
Nhiều người tiêu thụ loại thực phẩm này, tuy nhiên các chuyên gia cho rằng nó có thể gây ra những tác động tiêu cực không lường trước được.
Bỏng ngô quay vi sóng
Những tranh cãi xung quanh bữa ăn này và căn bệnh ung thư đã tồn tại trong nhiều năm. Ngoài khả năng biến đổi gen trong dầu và hạt ngô được sử dụng, hương vị bơ giả có chứa diacetyl thải ra khói độc có hại cho con người.
Đồ uống có ga
Trong 20 năm qua, các cuộc thảo luận về sức khỏe tập trung vào nước giải khát. Chúng cực kỳ có hại cho sức khỏe của bạn vì chúng bao gồm rất nhiều hóa chất và xi-rô ngô hàm lượng đường cao (HFCS). Thức uống này lấy đi chất dinh dưỡng của cơ thể bạn trong khi không cung cấp chất dinh dưỡng nào. được lấy từ các nguồn thực phẩm khác.
Thực phẩm đóng hộp
Yếu tố góp phần quan trọng là lớp vỏ chứa bisphenol-A (BPA), đã được chứng minh là làm thay đổi cấu trúc gen trong tế bào não. Sử dụng sản phẩm tươi để bảo vệ DNA của bạn.